Bydło Highland Cattle spotkaliśmy po raz pierwszy podczas odwiedzin u znajomych w Niemczech. Spodobało nam się ze względu na łagodne usposobienie, niewielkie wymagania hodowlane, ale przede wszystkim ze względu na fakt, że jako znakomite „kosiarki” używane jest do pielęgnacji krajobrazu m.in. na terenach objętych ochroną środowiska.
Ponieważ mieszkamy w otoczeniu lasów i gospodarujemy na terenie trudnym (słaba ziemia, pagórkowaty teren) i tak cały areał przeznaczyliśmy pod użytki zielone.
Uznaliśmy więc, że bydło tej szkockiej rasy znakomicie sprawdzi się w naszych warunkach.